家庭でのコロッケを作る時のエピソード

今日の夕食に、久しぶりにコロッケを作る事になりました。

コロッケというと、我が家で自分で作って食べるのは10年以上ぶりなのです。

コロッケは家庭でほとんど作らず、スーパーマーケットや総菜屋で買って帰る事が多かったからです。

自分で作るので、ほとんど作り方を忘れており、上手く美味しく出来るかどうかかなり不安です。

ほとんど作り方を忘れているのだから、クックパッドでも見て確認するしかないですね。

家庭でコロッケを作った時、揚げている途中で生地が爆発したり、焦げてしまう事が結構多かったのですが、何が原因で爆発してしまうのか現在でもよくわかっていません。

恐らく形を作る時に空気を含ませ過ぎたのか、と自分なりに解釈しています。

それとウサギの形のコロッケに、(汚い話ですが)う○この形をしたコロッケを作ろうとしましたが、揚げている途中で見事に崩れて、結局小判型になってしまいました。